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欧博网址:蒸鸡蛋羹‘geng’,最忌加水就蒸!做好‘hao’“4个步「bu」骤{zhou}”,蛋羹 geng[嫩滑无气孔

admin 健康 2021-12-06 10:54:53 24 0

导语:蒸「zheng」鸡蛋羹,最忌加水就蒸!做好“4个步骤”,蛋羹嫩滑无气孔

鸡蛋是我们【men】平常生活中最常吃的一种食【shi】材,营养高做法多样,优点很多,似乎让人找不到什么缺点,为了身体好,每天保证至少吃一个鸡蛋,不知道你做到了没有?

蒸鸡蛋羹是最受欢迎的吃法之一,有着清淡、滑嫩的特点,深受男女老少的喜爱,几乎没人不爱吃,只要做得好吃,蒸鸡蛋羹并不只是宝宝辅〖fu〗食,任何年龄段【duan】都可“ke”以吃。

到底怎么做呢?有人只{zhi}会给蛋液里加水,然后立『li』即上锅蒸,如果你也正是这么做,那就要改一改了,蒸鸡蛋羹,最忌加水就蒸,这样做很容易做失败,出现老、皱巴巴、密集蜂窝等问题。

告诉你方法,蒸鸡蛋羹,做好“4个步骤”,比加水就蒸好吃,蛋羹嫩滑无气孔!

下面我来分享一下蒸鸡蛋羹的做法,总也蒸不好的朋友可以照着步骤去做,保准一次做成功,今后也不会再失败,快来看看吧,保准实用。

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蒸鸡蛋羹的做法:

准备几个鸡蛋,我一般都用三个,打进一个比较深的碗内,加少许“xu”食盐搅拌均匀,为了充分搅拌,最好来回搅拌,不要一直朝着一个方向搅打。

搅拌好后用筷子挑一下看看,什么也《ye》挑不起来说明可以了。

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然后给蛋液里加水,我一般都是目测,差不多就是图片里筷子放的位置,加那么多水就可以了,加好后再次充分搅拌,最‘zui’好加温水,这样做出来的蛋 dan[羹更嫩滑好吃。

多次搅打后,蛋液表面会出现很多泡沫,这时候一定不能急着上锅蒸,否则蒸出来不光滑,有很多气孔。

取一个小勺,小心把泡沫撇干净,再把蛋液倒进另一个碗内,这么做的目的是去掉蛋液底部的渣子【zi】,去掉后做出来的蛋羹非「fei」常细嫩可口。

蒸锅内加水,把蛋液碗放进蒸屉,碗上倒扣一个盘子‘zi’,再将锅盖盖好。

一切准备就绪后开大火,蒸到蒸锅出蒸汽,这时立即计时8分钟。

时间到后关火别耽搁,再焖两分钟,就可以取出蛋羹了{liao},用勺子划几下,目的是更入味,放少许生抽和香油,蒸鸡蛋羹就做好了,上桌开吃吧,孩子特别喜欢,一口一口停不下来。

蒸鸡蛋羹‘geng’,做好4个步骤:

一,鸡蛋液和加水后的蛋液都要【yao】用筷子充分搅拌均匀,不能敷衍了 liao[事,否则做出来的口感会不细腻。

二,蛋液加水后要用勺{shao}子撇掉泡沫,不能直接蒸,这样做出来才会无气孔。

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